Le saké de découverte de Hakkaisan a été créé dans le but de proposer un bon saké au plus grand nombre de personnes. Le riz est poli à 60 % et fermente lentement à basse température. Le saké est brassé de sorte à obtenir un goût à la fois moelleux et rafraîchissant.
| Degré d’alcool | 15.5% |
| Densité du saké (nihonshu-do) | +5.0 |
| Acidité | 1.1 |
| Teneur en acides aminés | 1.1 |
| Riz koji | Gohyakumangoku |
| Riz à saké | Gohyakumangoku,Koshi Ibuki |
| Taux de polissage du riz | 60% |
| Levure à saké | Kyoukai 701 |
La teneur en alcool ainsi que d’autres données peuvent varier.