Daiginjo Hakkaisan Kowagura Shikomi
Ce saké de type Daiginjo est produit dans l’entrepôt de Kowa, tout en recherchant une qualité de saké exceptionnelle. Ce Daiginjo est fabriqué sans aucun compromis sur la qualité et est le résultat de l’immense savoir-faire et de la passion des brasseurs qui s’y investissent entièrement. Il possède un arôme clair, parfait pour accompagner les repas, et une saveur profonde, large et rafraîchissante avec un goût de riz. Il peut être dégusté à n’importe quelle température.
Degré d’alcool | 15.5% |
Densité du saké (nihonshu-do) | +7.0 |
Acidité | 1.1 |
Teneur en acides aminés | 0.9 |
Riz koji | Yamada Nishiki |
Riz à saké | Yamada Nishiki, Miyama Nishiki |
Taux de polissage du riz | 40% |
Levure à saké | Kyoukai 1001, M310 |
Quantité limitée
La teneur en alcool ainsi que d’autres données peuvent varier.
Junmai Daiginjo Hakkaisan Kowagura Shikomi
Ce saké Junmai Daiginjo est brassé dans l’entrepôt de Kowa tout en recherchant une qualité de saké exceptionnelle. Ce résultat est obtenu grâce aux compétences, aux connaissances, à la passion et à l’engagement des brasseurs, et grâce à l’utilisation d’une technologie de pointe. Un tel saké ne se contente pas de rehausser le goût de la cuisine japonaise, il s’harmonise aussi parfaitement avec les plats du monde entier.
Degré d’alcool | 17.0% |
Densité du saké (nihonshu-do) | +1.0 |
Acidité | 1.2 |
Teneur en acides aminés | 1.2 |
Riz koji | Yamada Nishiki |
Riz à saké | Yamada Nishiki |
Taux de polissage du riz | 45% |
Levure à saké | Kyoukai 1001, M310 |
Quantité limitée
La teneur en alcool ainsi que d’autres données peuvent varier.
Junmai Daiginjo Hakkaisan Kongoshin Kowagura Shikomi
Les variétés de riz Yamada Nishiki, du district Special A de la préfecture de Hyogo, et le Gohyakumangoku, de Minami-Uonuma, sont utilisées ici avec un taux de polissage du riz de 35 %. Le saké prend de la maturité pendant deux ans afin d’obtenir un Junmai Daiginjo à l’arôme élégant et au goût rafraîchissant.
Degré d’alcool | 17.0% |
Densité du saké (nihonshu-do) | +2.0 |
Acidité | 1.5 |
Teneur en acides aminés | 1.0 |
Riz koji | Yamada Nishiki |
Riz à saké | Yamada Nishiki, Koshitanrei, Gohyakumangoku |
Taux de polissage du riz | 35% |
Levure à saké | Kyoukai 1001, Kyoukai 1801 |
Saké de saisons & Quantité limitée.
La teneur en alcool ainsi que d’autres données peuvent varier.