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Le Koji Amasaké est désormais un produit faisant l’objet d’allégations fonctionnelles, mais obtenu tout en conservant le même processus de fabrication et le même goût. Le koji, fabriqué à partir de riz hautement poli selon les techniques de fabrication du saké, apporte un goût net, sans arômes trop prononcés. La finition raffinée est propre à Hakkaisan, qui est convaincu que l’on peut obtenir un bon koji en saccharifiant l’amidon de celui-ci sans utiliser de sucre afin d’obtenir une douceur bienfaisante pour la santé. À boire chaud ou frais.

Ce produit contient la souche HJ1 d’Aspergillus oryzae et du glucosylcéramide dérivé du koji. La souche HJ1 du champignon Aspergillus oryzae a pour fonction de réguler l’environnement intestinal et d’améliorer le transit intestinal. Le glucosylcéramide dérivé du koji aide à protéger l’hydratation de la peau. Consommation recommandée : environ 118 g (équivalent à une petite bouteille) par jour. [Numéro de notification : I290].

Amasaké Sukkiri au koji

Cette boisson a été élaborée afin de rendre plus facile à boire l’Koji Amasaké. Avec une teneur en sucre réduite de 30 %, cet amasaké est moins sucré et offre un goût plus rafraîchissant. Les ingrédients et le processus de fabrication restent les mêmes que pour les produits précédents : aucun sucre n’est utilisé et l’amidon du koji est saccharifié. Le koji, fabriqué à partir de riz hautement poli grâce aux techniques de brassage du saké, offre une saveur de qualité, sans aucun goût de renfermé.

Amasaké avec ferments lactiques GABA

L’Koji Amasaké possède un goût net et élégant grâce à l’utilisation contrôlée de koji et de techniques mises au point pour le brassage du saké qui permettent de conserver toute sa qualité. Il est fermenté à l’aide de ferments lactiques d’origine végétale bien connus des Japonais et offre un goût aigre et rafraîchissant qui le rend facile à boire. Il contient également du gaba, une substance réputée pour réduire temporairement le stress et abaisser la tension artérielle.

Ingrédients fonctionnels : GABA 100mg.
Numéro de notification : D434.

Riz brun à boire

Cet amasaké combine le koji, qui a été contrôlé à l’aide des techniques développées dans l’industrie du brassage du saké, avec le riz brun Kinme Lowcut Genmai, qui contient plus de nutriments que le riz blanc et qui offre un goût doux, riche, propre et élégant.
Cet amasaké est onctueux, on ressent très peu les grains de riz et il permet d’apprécier un subtil arôme de céréales.
* Kinme et Kinme Lowcut Genmai sont des marques déposées de Toyo Rice Co., Ltd.