Préfecture de Niigata
La préfecture de Niigata, peuplée de plus de 2 millions d’habitants, fait face à la mer du Japon. Son chef-lieu est la ville de Niigata, avec le port le plus important de la côte de la mer du Japon. L’agriculture constitue le pilier de son économie.
Après Hokkaido, l’île du nord de l’archipel japonais, la préfecture de Niigata est la plus importante région productrice de riz du Japon. La variété Koshihikari cultivée à Uonuma, où se trouve la Brasserie Hakkai, jouit d’une réputation inégalée.
Le Koshihikari est cultivé un peu partout au Japon, mais celui d’Uonuma détient le record du riz japonais le plus exporté. Niigata est également célèbre pour sa production de tulipes et de pastèques.
En outre, Niigata est la troisième région productrice de saké, après les préfectures de Hyôgo et de Kyoto.
Caractérisée par une nature magnifique, la préfecture de Niigata compte quatre parcs nationaux et deux parcs quasi nationaux.
La chaîne de montagnes de Hakkaisan se trouve dans le parc quasi national d’Echigosanzan-Tadami.
Chaîne de montagnes de Hakkaisan