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준마이 다이긴조 핫카이산 유키무로 3년 숙성주

자연의 힘을 이용해 술을 숙성시킨다는 새로운 발상에 도전하였습니다. 오래 전부터 우오누마（魚沼）에 전해 내려오는 저온 식량저장고인 “유키무로（雪室）”를 사케양조에 활용하여 대량의 눈을 저장한 창고에서 사케를 숙성시켰습니다. 3℃ 정도의 저온은 눈에 의해 안정적으로 유지됩니다. 이러한 환경 속에서 3년의 세월을 들여 부드럽게 숙성시킨 사케입니다.

Numerical values, such as alcohol percentages, may vary.

준마이 다이긴조 핫카이산 유키무로 숙성 8년

일본 유수의 호설 지대, 우오누마의 자연의 힘을 이용하여 천 톤에 이르는 눈을 비축한 저온 저장고 “”유키무로””에서 8년간 숙성시킨 술입니다. 3도 안팎이라는 저온에서 장기간 저장하여 담백한 맛을 남기면서도 부드럽고 우아한 풍미를 가진 고급스러운 숙성주가 완성되었습니다.
8년 된 핫카이산을 상징하고 하（八）를 8개, 하하하하~~로 길조의 웃음이 담긴 술입니다.

Numerical values, such as alcohol percentages, may vary.

유키무로(雪室) 눈의 보관고

Reproduction Prohibited

핫카이산의 유키무로는 겨울 동안 쌓인 눈을 저장해 여름에도 식량을 신선하게 보관하는 자연 냉장고입니다. 나라시대(710-784년)의 <일본서기>에는 고대부터 사람들이 눈을 이용해 다양한 것을 보존해 온 사실이 기재되어 있습니다. 유키무로는 일반적으로 두 개의 방으로 나뉘어 있는데, 한쪽 방에는 눈이 쌓여 있고 바로 옆방에는 술 저장탱크와 식료품을 둡니다. 유키무로에는 전기가 일체 사용되지 않으며 자연의 냉기 만으로 방을 식힙니다. 이와 같은 친환경 식량저장고는 설국에 전해 내려오는 고대로부터의 생활의 지혜입니다.

유키무로(雪室)의 은혜

니혼슈(日本酒)는 매우 섬세하기 때문에 약간의 흔들림이나 온도 변화로도 품질이 떨어집니다. 유키무로는 다습하며 빛이 들어가지 않는 이상적인 상태를 안정적으로 제공할 수 있습니다.