八海山特别纯米酒是仅在日本国外销售的海外专用酒。这款酒在几项特色上，可说是相当“特别”的酒。其最值得一提的要素，是来自本地区因位处大雪地带，而知名的八海山系溶雪涌泉。这来自天然的清冽软水，为八海山特别纯米带来轻快的香气与风味。其清爽的淡丽辛口风味，使它不仅适合搭配寿司及生鱼片，和天妇罗等油脂丰富的料理也相当契合。
| 酒精度 | 15.5% |
| 日本酒度 | +1.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| 氨基酸度 | 1.4 |
| 麹米 | 五百万石 |
| 挂米 | 越息吹、其他 |
| 精米比率 | 60% |
| 酵母 | 协会901号 |
Numerical values, such as alcohol percentages, may vary.